Ingredientes

PETINGA 1KG
SAL 10g
FARINHA DE MILHO 150g
ÓLEO 750ml

Preparação

1. Amanha-se a petinga, tempera-se com sal e passa-se em farinha de milho, envolvendo bem.
2. Levam-se a fritar em óleo quente, tendo o cuidado de as ir virando até ficarem com um aspeto dourado.
3. Retiram-se e enxugam-se em papel absorvente para conservarem a sua característica crocante.
4. Pode ser servida como entrada ou, então, como prato principal, acompanhada com arroz“malandro” de tomate.

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